I semifinal till Årets Kock 2011

Den 22 oktober i Malmö tävlar han om en plats i finalen i Globen i Stockholm den 3 februari 2011.

Robert är 32 år, uppvuxen i Uppsala och arbetar nu på Hufvudsta Gård i Solna.

Det här är Roberts andra semifinal i Årets Kock och den här gången gick han vidare med rätten, Gris från Domta gård med höstens smaker.

Intresset för årets upplaga av Årets Kock var rekord-stort. Hela 143 kockar skickade in tävlingsbidrag, vilket var överlägset mer än något år tidigare och nära 20 fler bidrag än förra året.

Kockarna tävlade med sitt bästa recept på valfri varm-rätt. Enda villkoret var att en mjölkprodukt utöver smör måste ingå i receptet. En jury bestående av ett femtontal av Sveriges främsta kockar bedömde sedan bidragen anonymt, först när resultatet var klart offentliggjordes namnen.

Samtliga semifinalister som tävlar i semifinalen Malmö 22 oktober:
Tomas Diederichsen, Ulfsunda Slott, Bromma

Robert Hedman, Hufvudsta Gård Mat & möten, Solna

Edin Dzemat, Linnea Art Restaurant, Göteborg

Jonatan Fogel, Ulfsunda Slott, Bromma

Magnus Persson, Carl Michael, Stockholm

Sofia Bodovic Olsson, Basement, Göteborg

Jonas Espefors, Salt & Sill, Klädesholmen

Jesper Bogren, Swedish Taste, Göteborg

Linus Palm, Rymd Restaurang & Skybar, Lidköping

Jakob Lells, Skanörs Gästgifvaregård, Skanör

Jonas Bolling, Ski Lodge Engelberg/No 1 Gastronomy, Stockholm

Andreas Landén, Collegium Konferens & Restaurang/-Hagdahls Kök, Linköping

Den 2 november offentliggörs ytterligare 12 kockar som tävlar i den andra semifinalen i Åre den 14 november. Vinnarna av respektive semifinal går direkt vidare till final. Åtta kockar från semifinalerna går vidare på poäng och gör upp om de återstående fyra finalplatserna vid Sista chansen i Stockholm den 29 november. Totalt är det sex kockar som tävlar om titeln Årets Kocki finalen i Globen, Stockholm den 3 februari 2011.

Av Red 14 okt 2010 10:03